На 4 порции:
1 маленький кочан капусты
1 литров уковица, мелко порезанная
2 моркови, натертая на терке
500 грамм мясного фарша
несколько ложек кетчупа или мелко порезанные помидоры
100 грамм отварного риса

1 гусь, 200 грамм масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу. Для гарнира: 500 грамм капусты, 300 грамм мяса, 200 грамм копченой грудинки, 1/2 стакана панировочных сухарей.

На 2 средние сельди,
0,5 стакана сметаны,
2 кисло-сладких яблока с плотной мякотью,
1 литров уковица,
четверть лимона,
3-4 веточки петрушки,
рубленый зеленый лук,
сахар,
соль,
специи.

Баранина - 1килограмм. Перец черный молотый.
Лук репчатый - 3-4 штук Соль.
Вино сухое - 120-150 грамм

Крабы-100
г,
креветки - 100 грамм
лук репчатый - 2 головки,
масло растительное -
50 грамм
сливки 33 %-ные - 100 грамм
сыр - 50 грамм
соль, перец - по вкусу.